Palina dračia

Palina dračia alebo estragón je trváca rastlina. Je husto olistená a rozkonárená bylina, vysoká okolo 100 - 150 cm. Má hladké zelené listy, ktoré obsahujú veľké množstvo aromatických látok. Kvitne od augusta do októbra drobnými červenkasto-bielymi kvetmi.

Listy sa zbierajú pri veľkosti rastliny cca 80 cm, vtedy majú prenikavú štipľavo-korenistú chuť. Staršie listy obsahujú viac aromatických látok.

Rastlina sa využíva v ľudovom liečiteľstve, v kuchyni, a veľkej obľube sa teší hlavne pri príprave kaukazských a francúzskych pokrmov. Chuťovo je jemnejšia ako pravá palina, menej horká a pripomína chuť anízu.

Čerstvé aj sušené listy sa používajú ako korenie pri pečení rôznych druhov mäsa, na zaváranie zeleniny, do bylinkových masiel, polievok a šalátov.

Balenie:  0,1g